El Fiambre de Pollo es un embutido o producto cárnico elaborado principalmente a base de carne de pollo. Se caracteriza por ser una alternativa más ligera y baja en grasa en comparación con fiambres tradicionales como el jamón de cerdo o pavo.
Características principales
Ingredientes: La base es carne de pollo procesada, mezclada con especias, sal, azúcares y, en algunos casos, aditivos para mejorar su textura y conservación.
Textura: Suele ser más suave y menos fibrosa que otros fiambres, con un corte fácil y uniforme.
Sabor: Menos intenso que los fiambres de cerdo, con un perfil suave que puede variar según los condimentos utilizados (como pimienta, hierbas o ajo).
Procesamiento: Se elabora mediante cocción, prensado y, en algunos casos, ahumado ligero.
Origen y consumo
El fiambre de pollo es común en países con tradición en el consumo de carnes blancas procesadas, como alternativa saludable. Se utiliza principalmente en:
Sándwiches y bocadillos, por su fácil manejo y sabor neutro.
Ensaladas, aportando proteína sin demasiado sodio o grasa.
Platos fríos, como tablas de fiambres o entradas.
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