Un plato versátil y más ligero que las clásicas albóndigas de cerdo o ternera, pero igualmente sabroso. Perfecto para comidas familiares o para incluir carne blanca en la dieta.
Ingredientes principales
Para las albóndigas:
Carne de pollo picada (pechuga o muslo para más jugosidad)
Pan rallado o avena para dar consistencia
Huevo (opcional, ayuda a compactar)
Ajo, perejil, cebolla picada fina
Especias: pimienta, nuez moscada, pimentón dulce
Para la salsa (versión clásica):
Sofrito de cebolla, ajo y zanahoria
Tomate natural triturado o salsa de tomate ligera
Caldo de pollo (casero preferiblemente)
Toque cremoso (opcional): un chorrito de nata o yogur griego.
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