Judías a la Jardinera con Arroz 415g

Un plato completo y nutritivo que combina la fibra y proteína de las judías (alubias blancas) con la energía del arroz y el frescor de las verduras. Versión vegetariana y económica de la cocina tradicional.

Ingredientes principales

Para el guiso:

• Judías blancas (remojadas 12h o de bote): 300g
• Arroz redondo o integral: 200g
• Verduras de temporada:
  • Zanahoria
  • Calabacín
  • Judías verdes
  • Pimiento rojo
  • Tomate natural rallado
• Aromáticos:
  • Cebolla
  • Ajo
  • Laurel
  • Pimentón dulce

Para el sofrito:

• Aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de comino o hierbas provenzales (opcional)