El Jamón del Diablo de Pollo es una variante menos común pero interesante, pensada para quienes buscan una alternativa magra, baja en grasa y con menos calorías que los jamones tradicionales de cerdo o pavo, pero sin perder el toque picante y ahumado característico de la línea "Diablo".
Características principales:
Base de pollo: Elaborado con carne de pollo curada y ahumada, lo que lo hace ligero y con menos sodio que versiones de cerdo.
Sabor picante: Condimentado con especias como pimentón picante, chile de árbol, cayena o incluso chipotle para un perfil más "fumado".
Textura: Al ser carne blanca, suele ser menos fibroso que el de pavo y más suave al corte.
Proceso: Curación rápida (días o semanas) y ahumado suave para no secar demasiado la carne.
Origen y consumo:
No es un producto tradicional, sino una innovación moderna dirigida a mercados fitness, dietas bajas en grasa o personas que evitan carnes rojas.
Se comercializa principalmente en formatos precocinados (loncheados para sándwiches, tacos o pizzas) o en bloques para cocinar.
Ideal para:
Aperitivos: Enrollado con queso crema o en brochetas.
Ensaladas: Agrega proteína con un toque picante.
Cocina rápida: Omelets, wraps o incluso como topping para hamburguesas.
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