Carne de Vaca en su jugo 415g

Un plato tradicional mexicano, originario de Jalisco, que destaca por su preparación sencilla pero llena de sabor. La carne se cocina lentamente en su propio jugo, resultando en un guiso jugoso y aromático, perfecto para acompañar con tortillas recién hechas.

Ingredientes principales

• Carne de res: Falda, diezmillo o aguja (cortada en trozos pequeños).
• Tocino (opcional): Para dar más sabor y jugosidad.
• Salsa verde: Hecha con tomates verdes (tomatillos), chiles serranos o jalapeños, ajo y cilantro.
• Frijoles (opcionales): Bayos o pintos, cocidos y licuados para espesar el caldo.
• Aromáticos: Cebolla blanca, ajo, comino y laurel.
• Toppings tradicionales:
  • Cebolla picada cruda.
  • Cilantro fresco.
  • Rábanos en rodajas.
  • Limón.
  • Salsa picante al gusto.

Dato curioso: Este platillo es conocido como un "reconstituyente" en México, ideal para reponer energías después de una larga jornada. Su versión más famosa proviene de Guadalajara, donde se sirve en puestos callejeros con un toque de limón y salsa picante.