Un plato tradicional mexicano, originario de Jalisco, que destaca por su combinación de sabores intensos y texturas. Se prepara con trozos jugosos de carne de cerdo cocidos lentamente en su propia salsa, resultando en un guiso aromático y reconfortante.
Ingredientes principales
Carne de cerdo: Lomo o pierna cortado en cubos pequeños.
Tocino: Para dar profundidad al sabor.
Salsa verde: Hecha con tomates verdes (tomatillos), chile verde (jalapeño o serrano), cilantro y ajo.
Frijoles: Bayos o pintos, cocidos y licuados para espesar la salsa.
Aromáticos: Cebolla, ajo y comino.
Toppings tradicionales:
Cebolla picada
Cilantro fresco
Rábanos en rodajas
Limón
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